שמן נים הוא שמן המופק מעץ הנים, או בשמו המדעי ‘אזדרכת הודית’ (Azadirachta indica). העץ הינו מהמשפחה של עץ האזדרכת המוכר בישראל, מוצאו באזורים הטרופיים של הודו והוא גדל גם באזורים נוספים בדרום מזרח אסיה ובאפריקה. שמן הנ...
עץ הזית הוא מתנה של הטבע. כבר לפני 7000 שנה הוא תורבת לגידול כאן במזרח התיכון: בארץ ישראל וסביבותיה. כיום הוא נפוץ גם ביוון, באיטליה ובספרד נחשבות גם הן ליצרניות שמן זית דומיננטיות בזירה העולמית. הזית הוא גם אחד משבעת המינים, ולו ...
מה הופך את מזון העל, או בשמו הלועזי סופר-פוד, לכל כך ייחודי? בראש ובראשונה ההרכב התזונתי הגבוה שלו: שפע ויטמינים, חלבונים, נוגדי חמצון וחלבון. לא מדובר בתרופת קסם, אך מומלץ לשלב את המזונות הללו בתפריט. לגבי איזה מזון נחשב מזון-על ...
חובבי גינון? מעוניינים בייצור עצמי של מזון? מצוין! הנה לכם כמה מצרכי בסיס לסלט קליל. הוסיפו שמן, לימון ומעט תיבול, ואתם מסודרים. מבחינת דישון כדאי להשתמש בחומר ביוסטימולנט טבעי, כלומר לא כימי ולא ״אורגני״, אלא חומר טבעי שאינו מייצ...
הכרוב הוא ירק ממשפחת המצליבים, יש לו עלים לבנים וירוקים או סגלגלים, צפופים-צפופים ויוצרים עיגול מקסים בעל תכונות תזונתיות מופלאות המיטיבות עם הבריאות: הכרוב הוא בעל מינרלים וויטימינים הכרחיים למערכת החיסונית, ומקושרות אליו יכולות ...
החורף כבר בעיצומו וחשוב להיות מוכנים לחורף וסופותיו. גם אם עדיין לא התכוננתם, מוטב מאוחר מאשר לעולם לא. הפעם הבאנו לכם כמה טיפים חשובים להכנת הבית והגינה לחורף. החורף יכול להביא איתו גשמים, הצפות והרבה בוץ בגינה ובכניסה לבית. הכנה...
ספירולינה היא אצה כחולה בגודל מיקרוסקופי. היא קיימת במקווי מים במדינות אפריקה, אסיה ומרכז אמריקה. אצות רבות משמשות למאכל אדם והן מביאות איתן ערכים תזונתיים חשובים. אך לרוב האצות ישנם גם חומרי לוואי שאינם אידאלים לצריכת אדם ולא מומ...
פטריות יכולות להיות תוספת מעולה לתפריט שלכם. הן מביאות איתן ערכים בריאותיים חשובים ויכולות להתאים לסלטים, אפייה ובישול. רובנו רוכשים את הפטריות שלנו ברשתות השיווק, אך שם ההיצע די מוגבל ובדרך כלל ישנם 2-4 זני פטריות זמינים בצורתן ה...
על מנת ליהנות מצמחי הגינה השונים עלינו להעניק להם את הטיפול המתאים. צמחים דורשים השקיה מתאימה, דישון, הדברת מזיקים וכו‘. גם גיזום עצים ושיחים הוא חלק מהטיפול שאנו צריכים להעניק לצמחים. כך נוכל ליהנות מיופיים ולמנוע בעיות שונ...
חסה היא אחד הדברים שאנו מקבלים אותו כמובן מאליו. איננו עושים עניין גדול מחסה, אך מצד שני היא נמצאת בכל מקום. זהו אחד המצרכים שהם חובה בכל סלט ירקות, וניתן למצוא אותה אפילו בתוך מנת הפלאפל או לחמניית ההמבורגר. פעם זכינו רק לסוג אחד...
